食品包裝對于保障食品安全至關重要，而GB19741-2005作為食品包裝領域的一項重要標準，有著諸多關鍵要點。

該標準首先對食品包裝的材質做出了嚴格規(guī)定。它涵蓋了多種常見的包裝材料，如塑料、紙質等。對于塑料材質，明確了其可使用的化學物質范圍，確保在與食品接觸過程中，不會釋放出有害物質遷移到食品中，從而危害人體健康。像一些可能存在遷移風險的添加劑等，都被嚴格限制使用劑量。

在包裝的衛(wèi)生要求方面，GB19741-2005有著細致的考量。包裝表面必須清潔，無異味、無異物等。生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生控制也極為關鍵，從原材料的采購到最終產(chǎn)品的出廠，每一個環(huán)節(jié)都要遵循嚴格的衛(wèi)生規(guī)范，防止微生物污染等問題。例如，生產(chǎn)車間要保持良好的通風和清潔環(huán)境，工作人員需嚴格遵守衛(wèi)生操作流程。

該標準還對食品包裝的標識有著明確要求。標識內容應清晰、準確，包含食品的基本信息，如名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質期等。同時，還要標明包裝材料的相關信息，讓消費者能夠清楚了解食品包裝的情況。通過清晰明確的標識，消費者可以更好地做出選擇，保障自身權益。

對于食品包裝的密封性，GB19741-2005也提出了嚴格標準。良好的密封性可以有效防止食品受到外界污染，延長食品的保質期。包裝應具備一定的阻隔性能，阻擋氧氣、水分、微生物等進入包裝內部，確保食品在包裝內保持穩(wěn)定的品質。

在包裝的物理性能方面，標準也有相應規(guī)定。比如包裝的抗壓強度、抗拉伸強度等，要滿足在正常儲存和運輸過程中的要求，避免出現(xiàn)包裝破損導致食品泄漏或變質的情況。

此外，GB19741-2005還隨著時代發(fā)展不斷更新完善。隨著科技進步和食品行業(yè)的變化，標準會根據(jù)新的情況對相關內容進行調整，以適應不斷變化的市場需求和食品安全保障要求。

GB19741-2005通過對食品包裝材質、衛(wèi)生、標識、密封性、物理性能等多方面的嚴格規(guī)范，為食品包裝提供了全面且科學的標準依據(jù)，有力地保障了食品從包裝到消費者手中的質量安全。